前锋烤箱需要预热吗【烤箱预热时间】

　　烤箱需要预热吗

　　烤箱在使用前都是需要预热的，现在市面上的烤箱绝大部分预热时间是10分钟，但是也可能因为烤箱型号的不同所需要的预热时间也会不同。

　　烤箱预热原理分析

　　烤箱预热主要是为了把食物放入烤箱前，烤箱就已到达所需的温度要求。如果烤箱不提前预热，直接将食物放入烤制，加热管会全力加热，食物会出现受热不均、水分流失、外层烤焦等问题，影响食物成品品质。而且，烤箱预热能够让食物疾速定型，比如烤箱烘焙蛋糕，让温度逐渐增加以至将蛋糕烤熟，蛋糕流状物会在外层还未烘干时向外流出，烤熟之后的形状也不及预期效果。当烤箱内的温度到达预设温度时，烤制出来的食物会更酥脆爽口，还能有效缩短烘焙时间，节能便利。

　　烤箱预热方法

　　预热烤箱首先是把烤箱调至食物所需的温度，老式烤箱有数字转盘，现在市面上出售的烤箱基本上是按键型。大概十分钟左右，用烘焙专用温度计检测烤箱内部是否已经达到预定温度。这一步非常关键，老式烤箱一般没有明确的指示灯，所以需要用温度计测量。将温度计放置于烤箱中部，就能在外部观察烤箱内的温度。新型的烤箱都会有指示灯，烤箱预热好后会发出警告通知用户。

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